En la antigua China, la soja era considerada como uno de los cinco granos sagrados, junto con la cebada, el mijo, el arroz y el trigo. Aquí, en forma de tofu, la soja brilla con un poco de ayuda de miso, espinacas, zanahorias y cebolletas..
Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2002.
Los ingredientes
Direcciones
Notas del cocinero
Asegúrese de comprar tofu firme o extra firme para esta sopa, ya que se mantendrá mejor en líquidos calientes que en las variedades más blandas. Debido a que el sabor y las cualidades saludables del miso se ven afectadas cuando se hierven o cuando se exponen a altas temperaturas durante mucho tiempo, solo debe agregarse al final de la cocción. Bátelo con un poco de líquido primero para que se distribuya de manera rápida y uniforme. Utilizamos miso blanco en esta sopa, ya que contiene menos sodio, pero puedes usar tipos más oscuros para un sabor más fuerte y pronunciado..
¡Qué interesante saber que la soja era considerada uno de los cinco granos sagrados en la antigua China! Me encanta cómo se utiliza en esta receta de sopa de tofu con miso, espinacas, zanahorias y cebolletas. Definitivamente voy a probarla en casa. Gracias por compartir la receta y las notas del cocinero.
27.04.2023 @ 02:54
¡Qué interesante saber que la soja era considerada uno de los cinco granos sagrados en la antigua China! Me encanta cómo se utiliza en esta receta de sopa de tofu con miso, espinacas, zanahorias y cebolletas. Definitivamente voy a probarla en casa. Gracias por compartir la receta y las notas del cocinero.