Sopa de calabaza con puré

Esta receta contiene puré de calabaza con cebolla, jengibre y ajo para una textura suave y cremosa. Látalo en el próximo día frío.

Fuente: Everyday Food, octubre de 2004.

45 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña, picada
1 pieza (2 pulgadas) de jengibre fresco, pelado y picado
2 dientes de ajo, picados
2 3/4 libras de calabaza pequeña, preparada y cortada en cubos de 3/4 pulgadas
1/4 taza de jugo de naranja fresco
Sal gruesa y pimienta molida
Crema agria, (opcional)
Semillas de calabaza picantes

Direcciones

1.

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocer la cebolla hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jengibre, el ajo y la calabaza; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, de 6 a 8 minutos. Revuelva en 4 tazas de agua. Llevar a hervir; reducir el calor Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, 20 minutos..
2.

Sopa de puré en 2 lotes. Cuando mezcle alimentos calientes, deje que el calor se escape para evitar salpicaduras. Retire la tapa del orificio de la tapa de la licuadora y cúbrala con un paño de cocina. Agregue el jugo y 1 1/2 cucharadita de sal. Sirva caliente, con crema agria, pimienta y semillas de calabaza, si lo desea.

Notas del cocinero

Los calabacines tienen una cáscara dura y una carne de color naranja dorado. Al igual que otros tipos de calabaza de invierno, como la bellota, se encuentran en su mejor momento desde principios de otoño hasta el invierno..

One Comment

Lance
27.04.2023 @ 02:16

Esta receta de puré de calabaza con cebolla, jengibre y ajo suena deliciosa y perfecta para un día frío. Me encanta cómo la combinación de ingredientes crea una textura suave y cremosa. Además, la adición de jugo de naranja fresco y semillas de calabaza picantes suena como un toque delicioso. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!