Pudín de arroz aligerado

Este pudín con sabor a vainilla y con una suave especia es tan aterciopelado que nunca sospecharías que está hecho con leche descremada en lugar de regular. También se puede servir caliente. Esta receta fue presentada por Samuel Shaffer de la ciudad de Nueva York..

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2008.

35 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 taza de arroz blanco de grano largo
6 tazas de leche descremada
1 taza de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 cucharadita de cardamomo molido o canela, y más para decorar
1/2 taza de pasas doradas, y más para adornar

Direcciones

1.

En una cacerola grande, combine el arroz y 5 tazas de leche; llevar a hervir. Reducir el calor a medio; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 17 minutos.
2.

Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el azúcar, los huevos, la vainilla, el cardamomo y la taza de leche restante. Vierta lentamente la mezcla de huevo en la mezcla de arroz; Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el pudín cubra la parte posterior de una cuchara, de 3 a 5 minutos..
3.

Retírelo del calor; revuelva en las pasas. Vierta el pudín en una cacerola de 6 cuartos de galón o en un tazón grande; Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora (o hasta 3 días). Servir el pudín con más pasas y cardamomo..

Notas del cocinero

Pudding Pizzazz: retoca el sabor intercambiando ingredientes. Pruebe pistachos o albaricoques secos picados en lugar de pasas, o use nuez moscada molida en lugar de cardamomo o canela.

One Comment

Douglas
27.04.2023 @ 06:44

Este pudín de arroz con sabor a vainilla y especias suaves suena delicioso. Me encanta que esté hecho con leche descremada en lugar de regular, lo que lo hace más saludable. También es genial que se pueda servir caliente. Definitivamente voy a probar esta receta presentada por Samuel Shaffer de la ciudad de Nueva York. ¡Gracias por compartir!