Plato De Frutas Con Ricotta Batida

Puede utilizar cualquier variedad de frutas del mercado y frutas tropicales para esta impresionante variedad de brunch. Bono: puede hacer todos los acompañamientos por adelantado: jugosos melocotones escalfados, ricotta cremosa con sabor a vainilla y jarabe de arce, y galletas digestivas sutilmente dulces.

Fuente: Martha Stewart Living, julio / agosto de 2023.

45 minutos

30 minutos

Sirve 8 a 10

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

Melocotones Escalfados

4 melocotones o nectarinas maduros pero firmes (alrededor de 1 libra), cortados en cuartos y pelados
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de jugo de limón fresco

Ricotta Batida

1 pinta de queso ricotta
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 cucharada de jarabe de arce puro

Frutero

1/2 melón dulce, reducido a la mitad y cortado en rodajas gruesas
1/2 piña, cortada en dos, sin corazón y cortada en rodajas gruesas
1/2 sandía bebé, cortada en rodajas gruesas
1 racimo de uvas verdes o moscatel
3 kiwis, pelados y en rodajas
8 higos frescos, reducidos a la mitad
2 tazas de bayas mixtas, como moras, frambuesas y arándanos
Galletas Digestivas, Para Servir

Direcciones

1.

Melocotones Escalfados: Combine los duraznos, el azúcar, el jugo de limón y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Póngalos a fuego lento, luego reduzca a fuego lento, tape y cocine, revolviendo suavemente ocasionalmente, hasta que la fruta esté tierna, de 5 a 10 minutos, dependiendo de la maduración. Transfiera los melocotones a un recipiente resistente al calor con una cuchara ranurada; colar el jarabe por encima. Dejar enfriar completamente. Los melocotones en almíbar se pueden refrigerar, cubrir, hasta 1 semana. (Hace aproximadamente 2 tazas.)
2.

Ricotta Batida Haga un puré de ricotta, vainilla y jarabe de arce en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede cremoso. La mezcla puede ser refrigerada, tapada, hasta 5 días. (Hace 2 tazas.)
3.

Frutero: Organizar todas las frutas frescas en una bandeja. Servir con duraznos escalfados, ricotta batida y galletas digestivas.

One Comment

Eric
27.04.2023 @ 04:10

¡Qué deliciosa variedad de brunch! Me encanta que se puedan utilizar diferentes frutas del mercado y tropicales para crear un frutero impresionante. Además, la idea de hacer los acompañamientos por adelantado, como los melocotones escalfados, la ricotta con sabor a vainilla y el jarabe de arce, y las galletas digestivas, es muy práctica. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartirla!