Pavo paprikash

Esta versión más ligera de un guiso húngaro tradicional incluye pechuga de pavo magra, crema agria baja en grasa y fideos integrales.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2009.

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
8 onzas de fideos de huevo de trigo integral
1 pequeña pechuga de pavo deshuesada y sin piel (aproximadamente 2 libras), cortada en trozos de 1 1/2 pulgadas
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros pelados en jugo
1/2 taza de crema agria baja en grasa

Direcciones

1.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los fideos hasta que estén al dente; desagüe. En un tazón, mezcle el pavo con 1 cucharada de pimentón; Condimentar con sal y pimienta. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Trabajando en lotes, pavo marrón, de 3 a 5 minutos; Transferencia a un plato. Agregue la cebolla a la sartén; Cocer, revolviendo, hasta que estén tiernos, 4 a 6 minutos..
2.

Regrese el pavo a la sartén (junto con cualquier jugo); agregue los tomates (con jugo), 1 cucharada de paprika y 1/2 taza de agua. Llevar a hervir; reducir a fuego lento. Cocine, rompiendo los tomates con una cuchara de madera, hasta que el pavo esté opaco durante 2 a 4 minutos..
3.

Retire del fuego y agregue la crema agria; Condimentar con sal y pimienta. Servir paprikash sobre fideos.

Notas del cocinero

Una onza por onza, la pechuga de pavo es más baja en calorías y grasa que la pechuga de pollo, pero es igualmente alta en proteínas, vitaminas B y hierro.

One Comment

Christian
27.04.2023 @ 05:59

Esta versión más ligera de un guiso húngaro tradicional suena deliciosa y saludable. Me gusta que se use pechuga de pavo magra en lugar de pollo y que la crema agria sea baja en grasa. Además, los fideos integrales agregan un toque saludable al plato. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!