Este delicioso pan redondo está hecho con avena arrollada, más harina de trigo integral saludable. La melaza le da un toque de dulzura. Pruébelo en el desayuno, tostado y esparcido con mermelada, o en el almuerzo, con pavo y queso cheddar. Martha hizo esta receta en el episodio 811 de “Martha Bakes”..
Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 2005.
Los ingredientes 1 1/2 tazas mas 2 cucharadas de agua
1 1/2 tazas más 1 cucharada de avena a la antigua
1 1/2 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
1 1/2 tazas de harina integral
1/4 taza de leche en polvo sin grasa en polvo
1/4 taza de melaza sin sulfurar
1 sobre (1/4 onza) de levadura seca activa
3/4 cucharadita de sal kosher
Aceite de cártamo, para el cepillado.
1 clara de huevo grande, ligeramente batida
Direcciones 1. En una cacerola, lleve el agua a fuego lento. Verter el agua sobre 1 taza de avena en un bol. Agregue la melaza; Dejar reposar hasta que la mezcla se enfríe, calentar, 10 minutos. Mientras tanto, en un procesador de alimentos muela en trozos gruesos 1/2 taza de avena. Transferir a un tazón; Añadir las harinas y la leche en polvo..
2. Espolvorear la mezcla de avena y melaza con levadura. Agregue la mezcla de harina 1 taza, y luego la sal. Agregue la mezcla de harina restante, 1 taza a la vez.
3. Voltee la masa sobre una superficie enharinada. Con las manos enharinadas, amasar hasta que esté suave, de 5 a 10 minutos. Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado; voltéate a cubrirte. Cubrir sin apretar con envoltura de plástico; Deje que la masa se levante en un lugar cálido hasta que se doble en volumen, 1 hora. Punch hacia abajo la masa. Transferencia a una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa una o dos veces. Aplanar en un círculo de 9 pulgadas.
4. Tire de los bordes de la masa hacia arriba y hacia el centro; pellizcar para sellar. Voltee la masa. Tire hacia abajo de la masa con las manos ahuecadas para estirar la parte superior; Pellizcar los bordes en la parte inferior. Envuelva las manos alrededor de los lados de la masa; gírelo hasta formar una bola apretada, de 5 1/2 pulgadas de diámetro y 3 3/4 pulgadas de altura. Colocar en una bandeja para hornear engrasada, con la costura hacia abajo. Cubrir con una envoltura de plástico engrasada. Deje crecer hasta que la masa se duplique en volumen, de 45 minutos a 1 hora..
5. Precaliente el horno a 400 grados. Anota una “X” en la parte superior de la masa. Pincelar con clara de huevo; espolvorear la avena restante. Hornear 10 minutos. Reducir el horno a 350 grados. Hornee, girando la hoja a la mitad, hasta que el fondo suene hueco al tocarlo, de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla de alambre antes de rebanar.
Landen
27.04.2023 @ 01:27
This delicious round bread is made with rolled oats and healthy whole wheat flour. Molasses gives it a touch of sweetness. Try it for breakfast, toasted and spread with jam, or for lunch, with turkey and cheddar cheese. Martha made this recipe in episode 811 of “Martha Bakes”. Source: Martha Stewart Living, March 2005.