Indiana Succotash

1.

Skær forsigtigt kerner fra majs ved hjælp af en skarp kniv.

2.

Bring en stor kedel vand til kog, og sæson med 1 spsk salt. Kog bønner til skarp-øm, ca. 3 minutter; fjern ved hjælp af en wire-mesh skimmer, og spred ud på et bageplade eller plade for at afkøle.

3.

Smelt smør i et medium stegepande over medium varme. Kog hingsten og selleri frø, indtil hingstene begynder at blødgøre, ca. 5 minutter. Tilsæt majs og 1 tsk salt, og kog indtil opvarmning gennem 3 til 5 minutter. Rør i bønner og paprika. Sæson med salt og peber, og kog indtil opvarmning gennem ca. 2 minutter.