Frijoles de cera dulce en escabeche

Las judías verdes, la coliflor, las zanahorias o las remolachas también funcionan en esta preparación..

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2010.

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Raciones

Los ingredientes

1 libra de habas de cera, cortadas
4 ramitas de tomillo
4 tazas de vinagre de vino blanco
2 tazas de azucar
4 dientes de ajo, pelados
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de semillas de mostaza
1/2 cucharadita de granos de pimienta negros enteros

Direcciones

1.

En dos frascos de vidrio de un cuarto de galón, coloque los frijoles en posición vertical y coloque 2 ramitas de tomillo en cada frasco. En una cacerola pequeña, traiga vinagre, azúcar, ajo, semillas de hinojo, semillas de cilantro, semillas de mostaza, granos de pimienta y 1 taza de agua hasta que hierva a fuego medio-alto. Reducir el calor y cocer a fuego lento 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2.

Vierta la salmuera enfriada sobre los frijoles, dejando un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior de cada frasco; Selle y refrigere por lo menos 3 días antes de servir.

One Comment

Mateo
27.04.2023 @ 08:31

Esta receta parece deliciosa y fácil de preparar. Me encanta que se puedan utilizar diferentes verduras como las judías verdes, la coliflor, las zanahorias o las remolachas. Además, la combinación de vinagre, azúcar y especias debe darle un sabor único y delicioso. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!

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