Ensalada Verde De Primavera

Disfruta esta ensalada, con o sin nuestro filete de flan glaseado con soja.

Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 2009.

20 minutos

15 minutos

4

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/2 libra de azúcar guisantes, cortados, sin hilos
Ensalada mixta de 5 onzas (6 tazas)
5 cebolletas, en rodajas finas en diagonal
2 calabacitas pequeñas, finamente cortadas en tiras con un pelador de vegetales
1/3 taza de albahaca fresca, hojas grandes rasgadas
1 cucharada más 1 cucharadita de vinagre de arroz (sin aderezar)
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/2 cucharadita de miel
Sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta recién molida

Direcciones

1.

Preparar un baño de agua helada. Ponga a hervir una olla mediana con agua salada. Agregue los guisantes de azúcar y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Escurrir y transferir a un baño de agua con hielo. Drenar de nuevo.
2.

Mezcle los guisantes, las hojas verdes, las cebolletas, el calabacín y la albahaca en un tazón grande. En un tazón pequeño mezcle el vinagre, el aceite, el jugo de limón, el jengibre, la miel y 1/2 cucharadita de sal. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Mezcle para cubrir, y sirva inmediatamente..

One Comment

Graham
27.04.2023 @ 00:34

This recipe sounds delicious! I love the combination of sugar snap peas, mixed greens, and fresh herbs. The dressing with rice vinegar, olive oil, and honey sounds like the perfect complement to the salad. I would definitely try it with the glazed soy flan steak, but it also sounds great on its own as a light and refreshing meal. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living!

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