Ensalada De Portobello Asado Con Queso Azul

Los hongos Portobello son bastante grandes (miden de cuatro a seis pulgadas de diámetro) y tienen un sabor rico y carnoso. Para limpiarlos, limpie las tapas con una toalla de papel húmeda.

Fuente: Everyday Food, marzo / abril 2003.

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de mostaza de Dijon
Sal y pimienta
2/3 taza de aceite de oliva
4 hongos portobello (aproximadamente 1 1/2 libras en total), sin tallos
3 cabezas medianas de endibia belga
8 onzas de ensalada verde mezclada o mezclada (aproximadamente 10 tazas)
1 cebolla roja pequeña, cortada en dos y en rodajas finas
4 onzas de queso azul

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón mediano, mezcle el vinagre, la mostaza, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Agregue lentamente el aceite de oliva, batiendo para emulsionar. Ponga a un lado 1/2 taza de aderezo para mezclar con las verduras..
2.

Coloque los champiñones, con el tallo hacia arriba, en una bandeja para hornear. Cubra ambos lados con un poco del aderezo restante. Asar los champiñones, cepillarlos con más aderezo cada 5 minutos, hasta que estén blandos, aproximadamente 15 minutos..
3.

Mezcle la endibia, el mezclum, la cebolla y el queso con el aderezo reservado, y divídalos entre los tazones para ensaladas. Corte portobellos de 1/2 pulgada de grosor y coloque unas rodajas sobre cada porción.

One Comment

Theodore
27.04.2023 @ 04:10

Los hongos Portobello son una deliciosa opción para agregar a nuestras ensaladas. Su tamaño y sabor carnoso los hacen perfectos para ser el ingrediente principal de una ensalada. Para limpiarlos, es recomendable utilizar una toalla de papel húmeda. Esta receta de ensalada de hongos Portobello asados con endibia belga, ensalada verde, cebolla roja y queso azul es una excelente opción para disfrutar de estos hongos. ¡Buen provecho!