Ensalada De Col Rizada Lacinato Con Calabaza Asada

Esta ensalada es genial para entretener, porque la vistes antes de tiempo..

Fuente: Martha Stewart Living, enero de 2012.

1 hora

20 minutos

Hace 12 tazas

Tiempo Total

Deberes

Raciones

rendimiento

Los ingredientes

1 libra de calabaza pelada y sin semillas, cortada en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 4 tazas)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Pimienta negra recién molida
4 chalotes grandes, en rodajas finas (1 1/2 tazas)
1/4 taza de jugo de limón fresco
3 cucharadas de aceite de linaza
1 1/2 racimos de colin lacinato, lavados y palmeados en seco
4 onzas de queso de cabra envejecido, afeitado o desmenuzado
1/3 taza de avellanas tostadas (1 1/2 onzas), picadas aproximadamente

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Rocíe con 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, y espolvoree con una pizca de sal marina y pimienta; tirar bien Asar hasta que estén doradas, tirando a la mitad, aproximadamente 45 minutos..
2.

Mientras tanto, coloque los chalotes en una bandeja para hornear forrada de pergamino y rocíe con las 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva restantes y espolvoree con una pizca de sal y pimienta. Asar hasta que esté dorado, tirando a la mitad, unos 30 minutos..
3.

En una ensaladera grande, combine el jugo de limón, el aceite de linaza, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Corte 2 pulgadas de la parte inferior de la col rizada y corte las hojas transversalmente en listones de 3/4 pulgadas (debe tener 12 tazas de col rizada suelta); Añadir a la ensaladera. Mezcle la col rizada con el aderezo, apretando hasta que las hojas estén suaves. Dejar reposar durante al menos 30 minutos..
4.

Agregue verduras, queso y nueces a la col rizada. Mezcle bien para combinar.

Zion
27.04.2023 @ 03:30

¡Esta ensalada parece deliciosa! Me encanta la idea de vestirla antes de tiempo para entretener a los invitados. Los ingredientes son muy saludables y nutritivos, especialmente la col rizada y la calabaza. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima cena. ¡Gracias por compartir!