Ensalada crujiente de jícama, manzana y zanahoria con aderezo cremoso de naranja

Esta ensalada especial agrega un crujido inesperado y un brillante sabor cítrico a los platos de barbacoa..

Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2003.

8

Raciones

Los ingredientes

1 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharada de albahaca fresca, picada
Sal gruesa y pimienta recién molida
2 manzanas Granny Smith
1 jicama (alrededor de 1 libra), pelada
2 zanahorias
1/2 cabeza de col verde pequeña, finamente triturada

Direcciones

1.

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria, el jugo de naranja, el vinagre y la albahaca; Condimentar con sal y pimienta. Refrigerar, tapado, hasta que esté listo para usar..
2.

Corte las manzanas, la jícama y las zanahorias en la posición más delgada de una mandolina o con un cuchillo afilado, luego corte las rodajas en juliana, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
3.

En un tazón grande, tirar las manzanas cortadas en juliana,
jícama, zanahorias y repollo con la
Mezcla de mayonesa. Cubrir con plástico
envolver, y refrigerar hasta que esté listo para servir.

One Comment

Daniel
27.04.2023 @ 07:37

¡Qué deliciosa ensalada! Me encanta la combinación de sabores y texturas que ofrece. La manzana Granny Smith y la jícama le dan un crujido inesperado, mientras que el jugo de naranja y la albahaca fresca le dan un sabor cítrico y brillante. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima barbacoa. ¡Gracias por compartir!

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