Col Napa a la parrilla con glaseado de mostaza china y cebolletas

Usar néctar de agave en el esmalte ayuda a equilibrar el calor de la mostaza china. Puedes ajustar la cantidad de mostaza para hacer que el sabor sea más o menos ardiente..

Fuente: Martha Stewart Living, abril 2012

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 cucharadas de mostaza china caliente
1 cucharada de néctar de agave
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de ajo finamente rallado
2 cucharadas de hojas de albahaca frescas picadas
2 cabezas pequeñas de col napa (alrededor de 2 libras en total)
1 manojo grande de cebolletas, raíces recortadas (si las cebolletas son gruesas, córtelas por la mitad a lo largo)

Direcciones

1.

Caliente la parrilla a fuego alto. Mezcle la mostaza, el néctar de agave, 1 cucharadita de aceite, el ajo y la albahaca. Cortar la col a lo largo en cuartos, dejando el núcleo intacto. Cepille la col y las cebolletas con las 2 cucharaditas de aceite restantes.
2.

Parrilla repollo, lado plano hacia abajo, 3 minutos. Dale la vuelta y continúa asando hasta que esté carbonizado. Retire de la parrilla. Agregue las cebolletas a la parrilla y cocine hasta que estén parcialmente carbonizadas, volteando a la mitad de la cocción, aproximadamente 2 minutos en total.
3.

Cepille la col y las cebolletas por todos lados con glaseado de mostaza. Cortar las cebolletas a lo largo en tercios. Organizar la col en un plato, y cubrir con cebollines.

Notas del cocinero

El repollo está lleno de folato, una vitamina que ha demostrado disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

One Comment

Antonio
27.04.2023 @ 01:27

Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una respuesta en español.

El uso de néctar de agave en el esmalte es una excelente manera de equilibrar el calor de la mostaza china. Además, la cantidad de mostaza puede ajustarse para hacer que el sabor sea más o menos picante. Esta receta de Martha Stewart Living es una deliciosa manera de disfrutar de la col napa y las cebolletas a la parrilla con un toque de sabor dulce y picante. Además, el repollo es una excelente fuente de folato, lo que lo convierte en una opción saludable para su dieta. ¡Disfrute de esta deliciosa receta!