Chuletas De Cordero Con Menta Fresca

Piense en esto como una versión más fresca y actualizada de las chuletas de cordero clásicas con mermelada de menta.

Fuente: Cuerpo + Alma, mayo 2010.

4

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de vinagre de arroz
3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de azúcar
2/3 taza de menta picada
Sal Kosher y pimienta molida
8 chuletas de cordero (cada 3 onzas, 3/4 de pulgada de grosor) frenched

Direcciones

1.

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, 2 cucharaditas de aceite y el azúcar. Agrega la menta y revuelve para combinar. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto y reserve..
2.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva restante..
3.

Sazonar el cordero con sal y pimienta. Trabajando en tandas, cocine las chuletas en una sartén hasta que sean poco comunes, aproximadamente 2 minutos por lado. Transferencia a una tabla de cortar y carpa con papel de aluminio. Dejar reposar 5 minutos..
4.

Cubra con la mezcla de menta y sirva inmediatamente..

Notas del cocinero

Chuletas de cordero fritas, recortadas para exponer parte del hueso, para una presentación más bonita.

One Comment

Ezekiel
27.04.2023 @ 02:16

¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de darle un toque fresco y moderno a las clásicas chuletas de cordero con la mermelada de menta. Los ingredientes son simples pero sabrosos, y la preparación parece sencilla. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!

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