Cebollas A La Parrilla, Chalotes Y Puerros

El enhebrado de pequeños pedazos de verduras, como los gajos de cebolla en los pinchos, evita que se caigan a través de las rejillas. Si usa pinchos de madera, sumérjalos en agua durante 30 minutos para que no se quemen en la parrilla..

Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2009.

Raciones

Los ingredientes

6 a 8 cebollas y chalotes surtidos, partidos en dos o en cuartos, dejando las cuñas de cebolla intactas
4 puerros, recortados, dejando los extremos de las raíces intactos, divididos por la mitad a lo largo y enjuagados bien
Aceite de oliva virgen extra, para rociar.
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 cucharada de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto

Direcciones

1.

Precaliente la parrilla a medio. Enrosque las cebollas y los chalotes en los pinchos. Rocíe ligeramente las cebollas, los chalotes y los puerros con aceite, y sazone con sal y pimienta. A la parrilla, girando a menudo, hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos, unos 25 minutos para los puerros y 45 minutos para las cebollas y chalotes. Rocíe los vegetales con vinagre mientras esté tibio..

One Comment

Zayden
27.04.2023 @ 04:10

¡Qué buen consejo! El enhebrado de las verduras en los pinchos es una técnica muy útil para evitar que se caigan a través de las rejillas de la parrilla. Además, sumergir los pinchos de madera en agua antes de usarlos es una excelente manera de evitar que se quemen en la parrilla. Me encanta la idea de asar cebollas y puerros en la parrilla, ¡seguro que quedan deliciosos! Gracias por compartir esta receta de Martha Stewart Living.