Berenjenas asadas, calabacín y garbanzos

El relleno de verduras para esta envoltura se inspira en el clásico guiso provenzal. La fibra soluble en berenjenas y garbanzos puede reducir el colesterol LDL (“malo”); El licopeno en los tomates puede ayudar a proteger contra el cáncer.


Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 2006.


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