Verdes de remolacha con tocino

1.

Cortar los greens de las remolachas; Deseche los tallos y corte las hojas. En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté dorado, 6 minutos. Con una cuchara ranurada, transferir a un plato; Vierta todo menos 1 cucharadita de grasa de la sartén. Agregue las cebolletas y cocine hasta que se ablanden, 1 minuto. En dos tandas, agregue las hojas de remolacha y cocine hasta que estén tiernas, 5 minutos. Sazone con sal y pimienta y agregue el tocino..