Tacos De Desayuno De Pavo

Aproveche las sobras de pavo y puré de batatas para este divertido y brillante desayuno. Equilibre la dulzura con su salsa picante favorita, y agregue un huevo frito para una buena medida.

20 minutos

12 minutos

Hace 8

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3/4 taza de cebolla en rodajas finas (de 1 pequeño)
2 cucharaditas de ajo picado (2 dientes)
Sal kosher y pimienta recién molida.
1 1/2 tazas de pavo cocido rallado
1/4 taza de salsa roja o verde picante, y más por servir
8 tortillas de maíz (6 pulgadas)
3/4 taza de puré de batatas, calentadas
Crema agria, queso cheddar extra fuerte rallado, huevos fritos (opcional) y gajos de limón para servir

Direcciones

1.

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo; Sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pavo y cocine, revolviendo, hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos. Agregue la salsa y caliente, aproximadamente 1 minuto más..
2.

Coloque una tortilla directamente sobre una llama de gas o en una sartén pesada a fuego alto. Cuando los bordes comienzan a carbonizar, alrededor de 15 segundos, girar; Cocine el segundo lado hasta que se formen burbujas por toda la superficie, unos 15 segundos más. Envolver en una toalla de cocina limpia. Repita con las tortillas restantes. Cubra cada tortilla con puré de papas dulces, luego la mezcla de pavo. Cubra con salsa, crema agria, queso y huevos. Servir, con gajos de lima..

Notas del cocinero

Si no tiene batatas sobrantes (o están mezcladas con malvaviscos), hornee una batata hasta que esté tierna en un horno a 400 grados. Dejar enfriar brevemente, luego retirar de la piel. Puré de carne con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

One Comment

Henry
27.04.2023 @ 07:33

Este desayuno suena delicioso y una excelente manera de aprovechar las sobras de pavo y puré de batatas. Me encanta la idea de equilibrar la dulzura con una salsa picante y agregar un huevo frito para una buena medida. Las tortillas de maíz son una excelente opción para envolver todo junto. ¡Definitivamente voy a probar esta receta! Gracias por compartir.