Suela Con Salsa De Limón-Mantequilla

Las rodajas de limón ayudan a mantener el pescado húmedo durante la cocción. Para una salsa simple, combinamos jugo de limón, vino blanco y mantequilla..

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2005.

20 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

8 filetes únicos (de 3 a 4 onzas cada uno)
16 rodajas de limón muy finas (de 1 a 2 limones), sin semillas
Jugo de 1 limón (3 cucharadas)
1/2 taza de vino blanco seco
3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos
Sal gruesa

Direcciones

1.

Coloque el vino en una sartén grande con tapa. Dobla cada filete de lenguado en tercios. Organizar en sartén; Sazone con sal gruesa y pimienta molida. Coloque dos rodajas de limón superpuestas en cada trozo de pescado.
2.

Llevar el vino a ebullición; Reduce el calor a medio-bajo. Cubrir; cocine a fuego lento hasta que el pescado esté opaco durante 3 a 5 minutos. Con una espátula, trasladar el pescado a los platos de servir..
3.

Vuelva a hervir el líquido en la sartén; Cocine hasta que se reduzca a 1/3 taza, 1 a 2 minutos. Agrega el jugo de limón; Retírelo del calor. Batir la mantequilla hasta que quede suave. Sazonar con sal; colar, si se desea. Servir con pescado; Decore con hierbas frescas y pimienta, si lo desea..

One Comment

Lukas
27.04.2023 @ 05:02

En mi opinión, las rodajas de limón son una excelente manera de mantener el pescado húmedo durante la cocción. Además, la combinación de jugo de limón, vino blanco y mantequilla es una salsa simple pero deliciosa que realza el sabor del pescado. Me encanta cómo esta receta es fácil de seguir y no requiere mucho tiempo para preparar. Definitivamente la probaré en casa. ¡Gracias por compartir esta receta!