Sopa Vegetariana De Lentejas Con Croutons

Esta sopa aromática es más espesa que espesa. Las lentejas secas se cocinan en unos 20 minutos, justo para una cena casera a fuego lento.

Fuente: Everyday Food, diciembre de 2007.

25 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
Sal gruesa y pimienta molida
2 zanahorias, cortadas en cuartos a lo largo y en rodajas finas en cruz
1 bolsa (1 libra) de lentejas marrones, recogidas
2 latas (14 1/2 onzas cada una) de caldo de verduras reducido en sodio
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 hoja de laurel seca
4 onzas de pan de masa fermentada, cortado en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas)

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. En una cacerola grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo de vez en cuando, 1 minuto. Agregue zanahorias, lentejas, caldo, laurel, pimienta de cayena y 3 1/2 tazas de agua. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Deseche la hoja de laurel.
2.

Mientras tanto, en una bandeja para hornear con borde, mezcle el pan con la cucharada de aceite restante; Condimentar con sal y pimienta. Hornee hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos, lanzando una vez a la mitad. Servir la sopa con crutones..

Notas del cocinero

Las lentejas deben cocinarse hasta que estén tiernas para que permanezcan intactas en lugar de desmoronarse en la sopa. Para ahorrar tiempo, hornea los picatostes mientras se cocina la sopa..

One Comment

Evan
27.04.2023 @ 08:27

Esta sopa de lentejas parece deliciosa y fácil de preparar. Me encanta que se pueda cocinar en solo 20 minutos y que tenga un sabor aromático. Los crutones de pan de masa fermentada también suenan deliciosos. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!