Sopa De Repollo Y Rábano Con Aderezo De Maní

En una ensalada de rábano picante de repollo y daikon, muchos de los componentes – el aderezo de maní
con jengibre y salsa de soja,
así como el daikon – dar
eso
un inconfundible personaje asiático.

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2004.

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada de jengibre fresco pelado y finamente picado
1/4 taza de chalote picado en trozos grandes
1/4 taza más 1 cucharada de mantequilla de maní cremosa
1/2 taza de vinagre de arroz y vino (no sazonado)
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de azúcar marrón oscuro empacadas
1/4 taza de aceite de canola
1 col verde pequeño, (aproximadamente 1 3/4 libras), finamente triturado
1 rábano daikon mediano, cortado en cerillas de 1/8 de pulgada de grosor
16 rábanos rojos, divididos en dos a lo largo y cortados en medias lunas finas
4 cebolletas, cortadas en diagonal en rodajas largas y delgadas
1/2 taza de maní tostado en seco

Direcciones

1.

Mezcle el jengibre, el chalote, la mantequilla de maní, el vinagre, la salsa de soya, el azúcar y el aceite en una licuadora hasta que quede suave; dejar de lado.
2.

Coloque la col, el rábano daikon, los rábanos rojos, las cebolletas y los cacahuetes en un tazón grande para servir. Vierta el aderezo de maní; tirar a fondo para combinar.

Notas del cocinero

El aderezo de maní se puede preparar por adelantado y refrigerar en un recipiente hermético hasta 4 días; Llévelo a temperatura ambiente antes de usar. Puede dejar reposar esta ensalada durante hasta 1 hora después de vestirla; Si lo hace, agregue los cacahuetes y los rábanos rojos justo antes de servirlos para que queden crujientes..

One Comment

Ahmad
27.04.2023 @ 16:05

Esta ensalada de rábano picante de repollo y daikon suena deliciosa con su aderezo de maní con jengibre y salsa de soja. Me encanta cómo los ingredientes asiáticos le dan un toque único a la ensalada. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!