Salteado de espinacas y tomates

Las espinacas delicadas se convierten en un plato de acompañamiento destacado cuando se las revuelve con tomates cherry y chalotes dorados..

Fuente: Everyday Food, mayo 2011.

4

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
4 chalotes pequeños, en rodajas finas
1 pinta de tomates cherry o uva
2 racimos de espinacas (1 1/2 libras en total), recortadas y lavadas
Sal gruesa y pimienta molida
1/4 taza de Pecorino Romano finamente rallado (4 onzas)

Direcciones

1.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates y cocine hasta que las cáscaras de tomate estén partidas y los chalotes estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
2.

Agregue gradualmente las espinacas, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén tiernos, 3 minutos. Para servir, espolvorear con Pecorino Romano..

One Comment

Abel
26.04.2023 @ 23:45

¡Qué delicioso plato de espinacas con tomates cherry y chalotes dorados! Me encanta cómo los sabores se combinan para crear un plato de acompañamiento destacado. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!

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