Salteado de col rizada con ajo y limón

1.

En una tabla para cortar, corte la col rizada doblando una hoja por la mitad a lo largo (en el tallo); use un cuchillo afilado para cortar lejos del tallo; descartar el tallo. Rasgar las hojas en trozos pequeños; enjuague en un colador grande.

2.

Cocine la col rizada en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, de 4 a 6 minutos. Escurrir bien.

3.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo; Cocinar hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto..

4.

Añadir col rizada; Sazone generosamente con sal gruesa y pimienta molida. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté blando y tierno, de 4 a 6 minutos. Espolvorear con jugo de limón; Tirar para combinar. Servir inmediatamente.