salsa bechamel

Esta salsa francesa (una de las llamadas Salsas Madre 5) está hecha de mantequilla, leche, harina y sal. Es la base para una variedad de recetas caseras y reconfortantes, como la espinaca cremosa y la coliflor asada con salsa de queso, y es una salsa versátil y esencial que es fácil de dominar..

Fuente: Everyday Food, octubre 2009.

30 minutos

Hace 4 tazas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de cebolla finamente picada
1/4 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal gruesa
4 tazas de leche entera

Direcciones

1.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 6 minutos. Añadir la harina y la sal; Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla esté dorada pálida, tenga un aroma ligeramente a nuez y tenga la textura de la avena cocida, aproximadamente 5 minutos..
2.

Batir constantemente, verter 2 tazas de leche; Añadir 2 tazas más de leche y batir hasta que quede suave. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente por el fondo de la sartén, hasta que hierva, aproximadamente 7 minutos..
3.

Reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y no se sienta granulada cuando se frota una cantidad muy pequeña entre dos dedos, aproximadamente 10 minutos.

One Comment

Cooper
26.04.2023 @ 20:25

Esta salsa francesa es una deliciosa base para muchas recetas caseras y reconfortantes. Hecha de mantequilla, leche, harina y sal, es fácil de dominar y muy versátil. Me encanta usarla para hacer espinacas cremosas y coliflor asada con salsa de queso. Esta receta es muy fácil de seguir y en solo 30 minutos tendrás 4 tazas de salsa deliciosa. ¡Definitivamente la recomiendo!