Rúcula Con Pecorino Afeitado

Arugula picante y queso pecorino salado hacen una combinación particularmente buena. Puedes dejar de aderezar o rociar un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la ensalada.


Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2000.


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Los ingredientes

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Notas del cocinero

Es más fácil trabajar con una porción más grande de queso Pecorino, aunque no necesitará más de cuatro onzas. Para obtener mejores resultados, asegúrese de que el queso esté a temperatura ambiente. Esto ayudará a evitar que se agriete. Envuelva rápidamente el queso restante con una envoltura de plástico.