Rápido matzo brei

Este plato de Pascua, enviado por Rise Landsman de Teaneck, Nueva Jersey, se sirve generalmente para el desayuno, rociado con jarabe de arce o espolvoreado con azúcar. También es bueno como guarnición salada con sal y pimienta..

Fuente: Everyday Food, abril de 2004.

20 minutos

5 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 matzos (cuadrados de 8 pulgadas)
4 huevos grandes
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
Sal gruesa
2 cucharadas de mantequilla

Direcciones

1.

Romper cada cuadrado matzo en aproximadamente 8 piezas; Colocar en un recipiente mediano. Agregue suficiente agua hirviendo para cubrir, y remoje hasta que esté humedecido, 2 o 3 minutos; desagüe. Exprimir bien con las manos para eliminar el exceso de agua..
2.

En un tazón mediano, bata los huevos con nuez moscada y 1/2 cucharadita de sal; Añadir matzo ablandado y mezclar..
3.

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio, girándola para cubrirla; Agregue la mezcla de matzo y presione suavemente. Cocine hasta que esté dorado en la parte inferior, de 4 a 6 minutos; Invierta cuidadosamente la torta en un plato. Caliente la cucharada restante de mantequilla en la sartén y deslice el pastel nuevamente en la sartén. Cocine hasta que el otro lado esté dorado, 4 a 6 minutos más..
4.

Gire el pastel de la sartén y córtelo en gajos. Servir caliente.

Notas del cocinero

El matzo viene en variedades de trigo integral, huevo y liso. Elegimos la llanura, que es la más tradicional..

One Comment

Melvin
26.04.2023 @ 21:56

Este plato de Pascua parece delicioso y fácil de preparar. Me encanta la idea de servirlo para el desayuno con jarabe de arce o como guarnición salada con sal y pimienta. También aprecio las notas del cocinero sobre las diferentes variedades de matzo disponibles. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!