Puré De Coliflor Y Brócoli

Al no hervir las verduras, retiene todo el sabor y los nutrientes que de otra manera se habrían ido por el desagüe.

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2012

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Raciones

Los ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 coliflor de cabeza grande, cortada en trozos de 3/4 de pulgada
1 manojo pequeño de brócoli, cortado y cortado en floretes de 3/4 pulgadas
1 cucharadita de sal gruesa
Pimienta

Direcciones

1.

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la coliflor, el brócoli y la sal. Tape y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente blando, aproximadamente 8 minutos. Agregue 3/4 taza de agua, cubra y hierva a fuego medio-alto hasta que esté blanda y el agua se haya evaporado casi por completo, aproximadamente 5 minutos. Puré con un triturador de patatas. Sazonar con pimienta.

One Comment

William
26.04.2023 @ 22:52

¡Qué interesante! No sabía que al no hervir las verduras se retiene más sabor y nutrientes. Esta receta de coliflor y brócoli suena deliciosa y fácil de hacer. Definitivamente la voy a probar. Gracias por compartir esta información.

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