Pizza Bianca

1.

Předehřejte troubu na 500 stupňů. Lehce praštit pracovní plochu, rolovací kolík a plech s moukou. Válejte těsto na 13palcové kolo a přeneste na list.

2.

V malé misce promíchejte ricottu, 1 lžíci oleje a česneku; sezóna se solí a pepřem. Rozložte ricottovou směs na těsto a nechte hranu 1/2 palce. Nahoru s mozzarellou, pak s parmazánem. Kartáč 1 lžička oleje na okraji těsta. Pečeme, až kůra je zlatá a sýr je roztavený a hnědý ve skvrnách, 12 až 14 minut. V malé misce, hodit rukolou s 1 čajovou lžičkou oleje a sezónu chuť se solí a pepřem. Nejlépe pizza s rukolou a podáváme.