Pesto Basico Básico

Un agradecimiento especial a quien inventó el procesador de alimentos, que nos permite preparar este sabroso pesto en solo 5 minutos..

Fuente: Everyday Food, junio 2010.

5 minutos

Hace 3/4 taza

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
1 diente de ajo, pelado
1/4 taza de piñones tostados
3 tazas de hojas de albahaca fresca (2 1/4 onzas)
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de queso parmesano recién rallado

Direcciones

1.

En una tabla para cortar, espolvoree 1/4 cucharadita de sal sobre el ajo y pique aproximadamente. Usando un lado plano de la hoja del cuchillo, triture la mezcla en una pasta espesa. Agregue a un procesador de alimentos con piñones, albahaca y 1 cucharada de aceite. Pulso hasta que los ingredientes estén finamente picados. Con la máquina en funcionamiento, agregue el aceite restante en una corriente lenta y constante. Agrega el queso parmesano y pulsa para combinar. Condimentar con sal y pimienta.

Notas del cocinero

Puedes sustituir las nueces o las nueces por los piñones. También puede reemplazar la mitad de la albahaca con rúcula o perejil. O prueba el cilantro junto con semillas de calabaza.

Para almacenar: Coloque el pesto en un recipiente hermético con una envoltura de plástico presionada contra la superficie para que no se oxide y se vuelva marrón. Refrigere, hasta 2 días. Congelar hasta 3 meses (descongelar antes de usar).

One Comment

Kellen
27.04.2023 @ 03:28

¡Qué maravilla el procesador de alimentos! Gracias a quien lo inventó, podemos disfrutar de deliciosas recetas como este pesto en solo 5 minutos. Me encanta la idea de poder sustituir los piñones por nueces o semillas de calabaza, y también la opción de agregar rúcula o perejil a la albahaca. Definitivamente, voy a probar esta receta y guardar el pesto en un recipiente hermético para disfrutarlo en cualquier momento. ¡Gracias por compartir esta receta!