Peras Caramelizadas

La fruta de temporada es el punto de partida perfecto para una comida memorable..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2012.

6

Raciones

Los ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 peras medianas, como Anjou o Bartlett, cortadas en cuartos y sin corazón
1/4 taza de azúcar marrón claro empacado
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
sal
Helado de vainilla, para servir.

Direcciones

1.

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las peras, con un corte hacia abajo, y cocine hasta que estén doradas, luego reduzca el fuego a medio y cocine por 3 minutos. Gire las peras hacia el lado cortado y cocine por 4 minutos. Agregue el azúcar y 1 cucharada de agua, mezclándose con la sartén para combinar. Voltee la pera con la piel hacia abajo y cocine hasta que la salsa se espese un poco, 2 minutos. Agregue la vainilla y la pizca de sal. Sirva caliente con helado.

Notas del cocinero

Elige una pera
Anjou y Bartlett son las mejores opciones para este plato: son dulces y jugosos y mantienen su forma cuando se cocinan..

One Comment

Leland
26.04.2023 @ 20:26

¡Qué deliciosa receta! Estoy de acuerdo en que la fruta de temporada es el punto de partida perfecto para una comida memorable. Me encanta cómo las peras se doran en la mantequilla y luego se mezclan con el azúcar y la vainilla para crear una salsa deliciosa. Definitivamente voy a probar esta receta con peras Anjou o Bartlett, como sugiere el chef. ¡Gracias por compartir!

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