Patatas y cebollas especiadas

1.

Coloque una cesta de vapor en una olla con agua a fuego lento de 2 pulgadas. Agregue las papas, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas cuando las pinche con un cuchillo, 12 minutos. Transfiere las papas a un plato forrado con papel toalla.

2.

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y sazonar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado, de 12 a 15 minutos. Agregue comino, hojuelas de pimiento rojo y papas y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las papas estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a una fuente para servir y cubra con cilantro..