Pasta Con Salmón, Brócoli Rabe Y Ajo

El salmón es asertivo en sabor y se mantendrá muy bien combinado con ingredientes robustos como verduras amargas, queso picante, ajo y hojuelas de pimiento rojo.

Fuente: Martha Stewart Living, mayo 2016

30 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 libra de penne rigate
Sal gruesa
1 manojo de brócoli (aproximadamente 1 libra), cortado y cortado en trozos de 2 pulgadas
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar
4 dientes de ajo, en rodajas finas
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, y más por servir
1/2 taza de Pecorino Romano finamente rallado (2 onzas), y más por servir
1 lata (6 onzas) de salmón salvaje, escurrido

Direcciones

1.

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo generosamente salada hasta que esté al dente; Agregue el brócoli rabe 2 minutos antes de que la pasta esté lista. Reserve 1 taza de agua de pasta; escurrir la pasta y el brócoli rabe.
2.

Combine el aceite, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo en una olla a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue la pasta, el brócoli rabe y el queso a la olla; tirar al abrigo. Agregue el agua de la pasta reservada, poco a poco, hasta que la salsa cubra la pasta de manera uniforme. Doblar suavemente en salmón. Servir, con más queso y hojuelas de pimiento rojo y un poco de aceite..

One Comment

Chandler
26.04.2023 @ 23:45

El salmón es un pescado muy versátil en la cocina y en este plato se combina perfectamente con ingredientes fuertes como el brócoli, el queso picante, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. La receta es fácil de seguir y en solo 30 minutos se puede disfrutar de un plato delicioso y nutritivo. ¡Buen provecho!