Los mejores panqueques de suero de leche

1.

Calentar la plancha a 375 grados. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón mediano. Agregue los huevos, el suero de leche y 4 cucharadas de mantequilla; Batir para combinar. La masa debe tener bultos pequeños a medianos.

2.

Calentar el horno a 175 grados. Pruebe la plancha rociando unas gotas de agua sobre ella. Si el agua rebota y salpica fuera de la plancha, está lo suficientemente caliente. Con un pincel de repostería, pincela la 1/2 cucharadita de mantequilla restante o la grasa de tocino reservada en la plancha. Limpie el exceso.

3.

Usando un cucharón de 4 onzas, aproximadamente 1/2 taza, vierta la mezcla para panqueques en piscinas a 2 pulgadas de distancia una de la otra. Dispersar con bayas, si se usa. Cuando los panqueques tengan burbujas encima y estén ligeramente secos alrededor de los bordes, aproximadamente 2 1/2 minutos, dé la vuelta. Cocinar hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 1 minuto..

4.

Repita con la masa restante, manteniendo los panqueques terminados en una placa resistente al calor en el horno. Servir con Sirope de Arándanos.