Langostinos De Camarón Con Tallarines De Calabaza Amarilla

La calabaza amarilla se transforma en hilos soleados de “pasta” para esta cena de una noche entre semana.

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2023

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
Sal kosher
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo, picados
Pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 calabazas medianas amarillas (1 libra), recortadas y cortadas en fideos finos (5 tazas)
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de perejil picado de hoja plana

1.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar los camarones con sal; Añadir a la sartén en una sola capa. Cocine, volteando una vez, hasta que esté opaco, unos 3 minutos; transferir a un plato.
2.

Reducir el calor a medio; agregue mantequilla, ajo y hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Cocinar, revolviendo, unos 2 minutos..
3.

Añadir los fideos de calabaza; Cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Retírelo del calor; Agregue el jugo de limón, el perejil y los camarones. Sazonar con sal. Mezcle para combinar; servir.

Alexis
26.04.2023 @ 21:10

¡Qué deliciosa receta! La calabaza amarilla es una verdura muy versátil y esta idea de convertirla en fideos para una cena rápida es genial. Además, los camarones le dan un toque de mar al plato. Definitivamente, voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!