Kebabs De Camarón Del Caribe

Usar dos pinchos por kebab ayudará a mantener los camarones en su lugar cuando los encienda en la parrilla. Para evitar que el camarón se endurezca, deje marinar durante cinco minutos como máximo..

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2004.

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

32 camarones medianos (aproximadamente 1 libra), pelados y desvenados
2 pimientos rojos grandes, costillas y semillas removidos, cortados en 24 pedazos (aproximadamente 1 1/2 pulgadas cada uno)
2 cucharadas de ron oscuro
1 cucharada de aceite de oliva, y más para la parrilla
1 1/2 cucharaditas de curry en polvo (preferiblemente Madras)
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Sal gruesa
Salsa De Cilantro

Direcciones

1.

Caliente la parrilla a fuego alto. Arme 8 kebabs (usando 2 pinchos cortos para cada uno), alternando 4 camarones con 3 trozos de pimienta en cada uno. Coloca los pinchos en un plato no metálico..
2.

En un tazón pequeño, mezcle el ron, el aceite, el curry en polvo, la pimienta de Jamaica y la pimienta de cayena. Vierta la marinada sobre los pinchos y voltee para cubrir. Dejar reposar 5 minutos. Sazonar con sal.
3.

Ligeramente aceita las rejillas. Coloque los pinchos en la parrilla; cubra la parrilla y cocine hasta que las marcas de la parrilla sean visibles y los camarones estén opacos durante 2 a 3 minutos por lado. Sazone con más sal, si lo desea. Servir con salsa.

One Comment

Tony
27.04.2023 @ 05:56

Excelente consejo para mantener los camarones en su lugar al cocinarlos en la parrilla. Además, la marinada de ron, aceite de oliva y especias seguramente les dará un sabor delicioso. ¡Gracias por compartir esta receta!