Fideos De Maní Fríos

Este platillo vegano es una excelente combinación de cereales integrales y proteínas de origen vegetal, mientras que el ajo, el jengibre y la salsa de soya le agregan sabor y un aderezo de bok choy y zanahorias brindan una porción de verduras..

Fuente: Cuerpo + Alma, abril 2010.

Raciones

Los ingredientes

1/2 libra de espaguetis de trigo integral
1/2 taza de mantequilla de maní cremosa natural
2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 1/2 cucharaditas de pasta de ajo chili
1 1/2 cucharaditas de jengibre rallado
1 cucharadita de ajo rallado o picado
1/2 cucharadita de azúcar
1/3 taza de agua
Bok choy rallado y zanahorias ralladas vestidas con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo tostado para servir

Direcciones

1.

Cocer los espaguetis en una olla grande de agua hirviendo con sal. Mezcle la mantequilla de maní, la salsa de soya, el aceite de sésamo, la pasta de ajo con chile, el jengibre, el ajo y el azúcar. Adelgaza con el agua. Cuando los fideos estén listos, escurrir y enjuagar con agua fría. Mezcle la salsa con la pasta y diluya con más agua si es necesario. Servir con una ensalada de bok choy rallado y zanahorias con salsa de soja, vinagre de arroz y un poco de aceite de sésamo tostado. Sazonar con sal.

One Comment

Pablo
26.04.2023 @ 21:56

¡Este platillo vegano suena delicioso! Me encanta que combine cereales integrales y proteínas de origen vegetal, y los ingredientes como el ajo, el jengibre y la salsa de soya le dan un sabor increíble. Además, el aderezo de bok choy y zanahorias agrega una porción de verduras. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!