Ensalada de zanahoria y col rizada en juliana

Un toque de miel suaviza la vinagreta de limón-Dijon en este lado simple, mientras que una pizca de semillas de cáñamo le da a la ensalada un impulso extra saludable.

Fuente: Martha Stewart Living, octubre 2023

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en juliana
2 tazas de colin de lacinato en rodajas finas (2 onzas)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de miel
1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher y pimienta recién molida.
2 cucharadas de cáñamo

Direcciones

1.

Combine las zanahorias y la col rizada en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la miel y Dijon. Agregue lentamente el aceite en un chorro continuo, batiendo hasta que esté emulsionado. Condimentar con sal y pimienta. Rociar las verduras con aderezo; ajustar el condimento como se desee. Transfiera a una bandeja, espolvoree con semillas de cáñamo y sirva..

Notas del cocinero

Para rebanar fácilmente, use una mandolina con la cuchilla juliana mediana colocada.

One Comment

Phillip
27.04.2023 @ 02:12

Este plato suena delicioso y saludable. Me encanta la idea de agregar miel a la vinagreta de limón-Dijon para suavizar el sabor. También es genial que se agreguen semillas de cáñamo para un impulso extra de salud. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!