Ensalada De Tomate Cherry, Maíz Y Halloumi

1.

Mezcle el jugo de limón y la ralladura en un recipiente grande resistente al calor. En una sartén pequeña, caliente 5 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 30 segundos a 1 minuto. Batidor
mezcla de aceite en la mezcla de cal; Condimentar con sal y pimienta. Ponga a un lado 2 cucharadas de aderezo; Agregue el maíz y los tomates al aderezo restante y mezcle suavemente para combinar. Condimentar con sal y pimienta.

2.

Regrese la sartén a fuego medio-alto y agite en la cucharada de aceite restante. Agregue el halloumi (tenga cuidado; puede salpicar) y cocine, volteando una vez, hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 4 minutos en total. Transferir a toallas de papel para escurrir.

3.

Dispersar la rúcula en un plato de servir; Cubra con la mezcla de maíz y tomate. Servir, con halloumi y aliño reservado al lado..