Ensalada De Pasta Con Tomate Asado Lento Y Albahaca

Este plato se puede disfrutar frío o a temperatura ambiente, perfecto para una comida compartida o un picnic..

Fuente: Everyday Food, abril 2011.

20 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
1 libra de gemelli u otra pasta corta
10 mitades de tomates asados a fuego lento, picados aproximadamente
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada, más 2 cucharaditas de jugo de limón
2 onzas de queso parmesano, rallado (1/2 taza), y más por servir
1/2 taza de hojas frescas de albahaca, picadas aproximadamente

1.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en un tazón grande, combine los tomates, el aceite, la ralladura de limón y el jugo y el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta. Escurrir la pasta y transferir al bol. Agregue la albahaca y mezcle para combinar. Deje enfriar a temperatura ambiente (o refrigere, hasta 2 días). Para servir, espolvoree con más queso parmesano, si lo desea.

Zayden
27.04.2023 @ 10:22

¡Este plato suena delicioso! Me encanta que se pueda disfrutar frío o a temperatura ambiente, lo que lo hace perfecto para un picnic o una comida compartida al aire libre. Los ingredientes son simples pero sabrosos, y la combinación de tomates asados, aceite de oliva, limón y queso parmesano suena increíble. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima reunión con amigos. ¡Gracias por compartir!