Ensalada De Pasta Antipasti

Esta ensalada de pasta para llevar es perfecta para picnics y meriendas.

Fuente: Everyday Food, junio 2011.

25 minutos

5 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
Pasta trenzada corta de 3/4 libras, como la campanilla
4 onzas de mozzarella fresca o bocconcini, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
2 pimientos rojos asados en tarro, escurridos y cortados en tiras de 1/2 pulgada
8 grandes aceitunas verdes sin hueso, cortadas transversalmente
1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas a lo largo
2 onzas de salami en rodajas finas, rebanadas a la mitad o en cuartos si son grandes
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de hojas de perejil fresco ligeramente empacadas

Direcciones

1.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve 1/2 taza de agua de pasta; escurrir la pasta. Regrese la pasta a la olla y agregue la mozzarella, los pimientos, las aceitunas, la cebolla, el salami, el vinagre, el aceite y el agua de la pasta reservada. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cubra con perejil y sirva caliente oa temperatura ambiente..

Notas del cocinero

Pruebe este plato de pasta con otros ingredientes antipasti, como atún, provolone, anchoas, corazones de alcachofas, alcaparras o champiñones marinados.

One Comment

Harrison
27.04.2023 @ 07:33

Esta ensalada de pasta es una excelente opción para llevar a un picnic o merienda. Los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación es rápida. Me encanta la combinación de la pasta con la mozzarella fresca, los pimientos rojos asados, las aceitunas verdes y el salami. El vinagre de vino tinto y el aceite de oliva virgen extra le dan un toque de sabor delicioso. Además, se puede personalizar con otros ingredientes antipasti para variar el sabor. ¡Definitivamente la recomiendo!