Ensalada De Espinacas Y Pera Con Cordero

Las peras dulces y las delicadas espinacas son una combinación natural para la ligera gaminess del cordero en esta ensalada fresca que anuncia la llegada de la primavera en un delicioso tazón..

Fuente: Everyday Food, abril 2011.

30 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de chalota picada
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta molida
4 chuletas de cordero (3/4 pulgada de grosor; aproximadamente 1 1/2 libras en total)
5 onzas de espinaca baby (u hoja rizada o plana, recortada), lavada
2 peras pequeñas maduras (o 1 grande), como Anjou, en rodajas finas a lo largo

Direcciones

1.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el chalote y 3 cucharadas de aceite; Sazonar con sal y pimienta y reservar..
2.

En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Sazone las chuletas de cordero con sal y pimienta y cocine hasta que sean raras, 10 minutos, volteando una vez. Transfiera a una superficie de trabajo y cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Deje reposar 5 minutos, luego corte lejos del hueso y rebane finamente.
3.

En un tazón grande, mezcle las espinacas y las peras. Divida entre cuatro platos, cubra con cordero y rocíe con el aderezo..

Notas del cocinero

Siempre puede sustituir las chuletas de cerdo con hueso por el cordero en este plato..

One Comment

Owen
27.04.2023 @ 15:23

Esta ensalada suena deliciosa y perfecta para la primavera. La combinación de peras dulces y espinacas delicadas con la gaminess del cordero suena como una mezcla perfecta de sabores. Me encanta que sea fácil de preparar en solo 30 minutos y que se pueda sustituir el cordero por chuletas de cerdo con hueso si se prefiere. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!