Ensalada De Atún Y Frijoles Blancos

2 latas (6 onzas cada una) de atún envasado en agua, escurrido

1 lata (15 onzas) de frijoles grandes del norte o azul marino, escurridos y enjuagados

2 dientes de ajo, picados

4 tomates ciruela, cortados en cubitos (3 tazas)

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 taza de jugo de limón fresco

2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas.

1 taza de perejil fresco picado toscamente

Sal gruesa y pimienta recién molida

4 rebanadas de pan de campo grueso, tostado o a la plancha.