Ensalada Caliente De Espinacas Y Chorizo

La salchicha de chorizo seca agrega un toque español a esta cálida ensalada de espinacas, que funciona bien como acompañamiento de pollo, tortillas o mariscos como camarones o cualquier pescado firme de carne blanca..

Fuente: Everyday Food, diciembre 2010.

Raciones

Los ingredientes

1/2 baguette, cortada en trozos de 1/2 pulgada
1 manojo de espinacas, cortado y lavado.
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1/2 libra de chorizo seco, cortado en media luna de 1/2 pulgada
1/2 taza de castañas en tarta, picadas en trozos grandes
3 cucharadas de vinagre de jerez

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. En una bandeja para hornear con borde, coloque las piezas de baguette en una sola capa y hornee hasta que los croutons estén dorados, de 5 a 7 minutos. Mientras tanto, coloque las espinacas en un tazón grande. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el chorizo y cocine hasta que la grasa esté cocida y la salchicha esté ligeramente crujiente, de 3 a 4 minutos. Agregue las castañas picadas y cocine por 2 minutos. Agregue el vinagre de jerez, agite para combinar y vierta sobre las espinacas. Agregue los picatostes y mezcle bien para combinar. Servir inmediatamente.

Notas del cocinero

Las castañas picadas hacen que esta ensalada destaque..

One Comment

Jonas
27.04.2023 @ 05:55

Esta ensalada de espinacas con salchicha de chorizo seco suena deliciosa y perfecta para acompañar platos como pollo, tortillas o mariscos. Me encanta cómo las castañas picadas le dan un toque especial a la ensalada. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartirla!