Corteza de galleta

1.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, de 3 a 4 minutos. Agregue vainilla y yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina y la sal; batir hasta que se juntan, pero todavía se desmoronan.

2.

Divide la masa por la mitad. Use inmediatamente, o envuelva cada mitad en plástico y refrigere hasta que esté listo para usar.