Caramelizado Hinojo Y Cebolla

1.

En una sartén grande con una tapa ajustada, caliente el aceite de oliva extra virgen a fuego medio-alto. Agregue el hinojo y la cebolla, y sazone con sal gruesa y pimienta molida. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine de 5 a 7 minutos. Destape, agregue 1 cucharada de agua y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado y suave, 2 minutos.