Burritos De Carne Y Patata

Para burritos menos picantes, retire las costillas de jalapeño y las semillas antes de cortarlas.

Fuente: Everyday Food, marzo / abril 2003.

30 minutos

30 minutos

4

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 papa grande para hornear
2 cucharadas de aceite vegetal, como el alazor
3/4 libra de carne molida
1 cebolla picada
1 chile jalapeño, finamente picado
1 lata (14 onzas) de tomates picados con jugo
1 1/2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de paprika
Sal gruesa
4 tortillas de harina (10 pulgadas)
1/4 taza de crema agria
1/2 cabeza de lechuga iceberg, rallada
1/4 taza de Monterey Jack rallado
1/4 taza de cilantro fresco (opcional)
1 lima, más cuñas para decorar.

Direcciones

1.

Pelar las papas; cortar en dados de 1/2 pulgada. En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la papa; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, aproximadamente 6 minutos..
2.

Agrega la carne, la cebolla y el jalapeño; Cocine, rompiendo la carne con una cuchara, hasta que la carne esté completamente dorada, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates y el jugo, el comino, el pimentón y 1 cucharadita de sal; Cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 6 minutos..
3.

Caliente las tortillas, una a la vez, en una sartén seca a fuego medio-alto, girándolas una vez, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 segundos..
4.

Deje espacio en el fondo y los lados, cubra las tortillas con crema agria, lechuga, mezcla de carne de res, queso y cilantro, si lo usa; Exprimir el jugo de limón en la parte superior. Doble el fondo hacia arriba, cubriendo el relleno por 2 pulgadas. Dobla cada lado para que se superpongan, dejando el extremo superior abierto. Servir aderezado con rodajas de lima..

One Comment

Blake
26.04.2023 @ 21:56

Para aquellos que prefieren los burritos menos picantes, es importante retirar las costillas de jalapeño y las semillas antes de cortarlas. Esta es una buena recomendación para aquellos que no están acostumbrados a los sabores picantes. Además, esta receta de burritos de carne molida con papas, lechuga y queso es fácil de preparar en solo 30 minutos. ¡Disfrútalo con una rodaja de limón para darle un toque fresco!

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