Broccolini Estofado

Cocer a fuego lento estas pequeñas pepitas con ajo en un caldo de pollo bajo en sodio.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2012.

8

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo grandes, en rodajas finas
3 a 4 manojos de broccolini (2 libras), recortados
3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
Sal gruesa
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Direcciones

1.

En una sartén grande con una tapa ajustada, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes, 30 segundos. Agregue el broccolini y el caldo de pollo; Condimentar con sal y pimientos rojos. Llevar a ebullición a fuego alto y cubrir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que el Broccolini esté tierno pero aún verde brillante, aproximadamente 15 minutos. Transfiera Broccolini a una fuente. Aumente el calor a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad; verter sobre Broccolini.

One Comment

Yandel
27.04.2023 @ 08:27

Este plato suena delicioso y saludable. Cocinar a fuego lento es una técnica que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Me encanta el uso del ajo y las hojuelas de pimiento rojo para darle un toque de sabor extra. Definitivamente voy a probar esta receta con el broccolini y el caldo de pollo bajo en sodio. ¡Gracias por compartir!

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