Salsa de salsa vietnamita agridulce

Conocida como nuoc cham, esta salsa de inmersión aparece en casi todas las mesas vietnamitas..

Fuente: Martha Stewart Living, julio / agosto de 1996.

Hace 1 1/2 tazas

rendimiento

Los ingredientes

1 1/2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharadita de chile molido
1 chile de pájaro tailandés o pimiento serrano, picado (opcional)
1/4 taza de salsa de pescado asiática (nam pla)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de zanahorias ralladas, para adornar.

Direcciones

1.

Con un mortero y una mano, machacar el ajo, la pasta de chile y el chile fresco hasta formar una pasta (o picarlos con un cuchillo). Transferir a un bol. Agregue la salsa de pescado, 2/3 taza de agua caliente, jugo de limón y azúcar. Batir juntos hasta que el azúcar se disuelva. Servir espolvoreado con zanahorias..

One Comment

Josiah
27.04.2023 @ 06:30

¡Qué deliciosa receta de nuoc cham! Esta salsa es un elemento esencial en la cocina vietnamita y es maravillosa para sumergir carnes, verduras y fideos. Me encanta la combinación de ajo, chile y salsa de pescado, y el toque de limón y azúcar le da un equilibrio perfecto. Definitivamente voy a probar esta receta en casa y adornarla con zanahorias ralladas. ¡Gracias por compartir!

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