Pasta De Tomate Con Atún

Mantenga algunas grapas en su despensa para hacer la cena en las noches cuando no vaya a ir a la tienda de comestibles.
Del libro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).

Fuente: Mad Hungry, octubre 2010

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
Pizca de hojuelas de pimiento rojo picado, y más para decorar
3 latas de atún, bien escurrido
2 latas de tomates triturados, con jugo
Sal gruesa y pimienta negra recién molida
1 cucharada de orégano, tomillo o romero fresco picado
1 libra de penne o pasta fusilli

Direcciones

1.

Pon una olla grande de agua a hervir a fuego alto.
2.

Calentar una cacerola mediana y agregar el aceite de oliva, girando para cubrir la sartén. Saltear la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los pimientos rojos. Agregue el atún y revuelva, teniendo cuidado de no romper los trozos demasiado.
3.

Agregue los tomates, sazone con sal y pimienta negra, hierva y reduzca el fuego a fuego lento. Cocinar durante 20 a 30 minutos. Agregue las hierbas picadas unos minutos antes de servir..
4.

Mientras la salsa se está cocinando a fuego lento, cocine la pasta, escurra y mezcle con la salsa. Cubra con un chorrito de aceite de oliva y una pizca extra de hojuelas de pimiento rojo.

Notas del cocinero

Si tiene ajo fresco en la mano, golpee el diente con el talón de la mano o el costado de un cuchillo para aplanarlo ligeramente y la cáscara se deslizará de inmediato..

One Comment

Leon
27.04.2023 @ 01:52

¡Qué buena idea! Mantener algunas grapas en la despensa es una excelente manera de asegurarse de que siempre tenga algo para cocinar, incluso en las noches en las que no puede ir a la tienda de comestibles. Esta receta de pasta con atún suena deliciosa y fácil de hacer. Definitivamente la probaré. ¡Gracias por compartir!