La artemisa (Artemisia vulgaris) es una de las aproximadamente 300 especies del género Artemisia. Es lo que quieres para esta sopa; los otros pueden ser demasiado amargos El berro también funcionará; Aunque la sopa no tendrá el mismo sabor, seguirá siendo deliciosa. Extraído de “Sabor forrajero: encontrar ingredientes fabulosos en su patio o mercado de agricultores, con 88 recetas” por Tama Matsuoka Wong, Eddy Leroux y Daniel Boulud.
La artemisa es una planta muy interesante y versátil, con muchas propiedades medicinales y culinarias. En este caso, se utiliza en una deliciosa sopa junto con champiñones, cebolla y crema. Si no tienes artemisa a mano, también puedes usar hojas de berro para darle un sabor fresco y picante. ¡Esta receta es perfecta para una cena reconfortante en un día frío!
27.04.2023 @ 07:39
La artemisa es una planta muy interesante y versátil, con muchas propiedades medicinales y culinarias. En este caso, se utiliza en una deliciosa sopa junto con champiñones, cebolla y crema. Si no tienes artemisa a mano, también puedes usar hojas de berro para darle un sabor fresco y picante. ¡Esta receta es perfecta para una cena reconfortante en un día frío!